Risotto de Boletus Edulis y parmesano
17€Arborio cremoso al dente con boletus edulis, finalizado con un toque de parmesano fundido, un homenaje al umami italiano
Los entrantes de amore Gastrobar, delicias para abrir el apetito
Arborio cremoso al dente con boletus edulis, finalizado con un toque de parmesano fundido, un homenaje al umami italiano
Versión audaz y amorosa de las tradicionales patatas bravas, bañadas en una salsa picante casera que despierta los sentidos y conquista el paladar desde el primer bocado
Burrata suave y cremosa, acompañada de tomate fresco y un toque sofisticado de aceite de trufa que realza el conjunto
Queso curado de leche cruda de oveja zamorana, un deleite de sabor intenso y textura firme que rinde homenaje a la tradición quesera de Zamora
Langostinos tiernos envueltos en un rebozado crujiente y ligero, ofreciendo un contraste de texturas que deleita el paladar
Anchoas de Santoña, capturando la esencia del mar en cada bocado, con una textura suave y un sabor salado y delicado que se destaca por su frescura
Paletilla ibérica tierna y jugosa, servida junto a pan crujiente con tomate fresco, una combinación clásica que celebra los sabores auténticos de la tradición española
Mojama de atún de textura firme, aliñada con aceite de oliva y coronada con almendras fritas para un toque crujiente
Caracoles cocidos a la perfección, bañados en un intenso y especiado mole poblano, una fusión de tierra y tradición mexicana
Ensaladilla rusa en su versión gourmet, con trozos de ventresca de bonito, enriqueciendo este clásico con suaves notas marinas
Foie mi-cuit sedoso, complementado con chutney de manzana verde, contrastando la riqueza del hígado con notas ácidas y dulces
Poke de salmón fresco sobre una mezcla de tres quinoas, aderezado con un aliño ligero que realza sus sabores naturales
Las croquetas cremosas de hoy son una sorpresa del chef, preparadas con ingredientes frescos y una mezcla deliciosa que deleitará tu paladar
Anca de rana jugosa, maridada con la dulzura del mango y el picante chispeante del chile, un plato atrevido y lleno de sabor
Huevos de corral cocidos lentamente para una textura perfecta, servidos con patatas, crujiente jamón y una mayonesa de piparras ligeramente picante