Gambones amore desktop

Entrantes

Entrantes

Los entrantes de amore Gastrobar, delicias para abrir el apetito

Risotto

Risotto de Boletus Edulis y parmesano

17€

Arborio cremoso al dente con boletus edulis, finalizado con un toque de parmesano fundido, un homenaje al umami italiano

Brabísimas

Bravísimas Amore

12€

Versión audaz y amorosa de las tradicionales patatas bravas, bañadas en una salsa picante casera que despierta los sentidos y conquista el paladar desde el primer bocado

Ensalada burrata burrata

Burrata, tomate y aceite trufado

14€

Burrata suave y cremosa, acompañada de tomate fresco y un toque sofisticado de aceite de trufa que realza el conjunto

Queso amore

Queso curado de leche cruda de oveja zamorana

14€

Queso curado de leche cruda de oveja zamorana, un deleite de sabor intenso y textura firme que rinde homenaje a la tradición quesera de Zamora

Langostinos rebozados amore

Langostinos Crispy (6U)

18€

Langostinos tiernos envueltos en un rebozado crujiente y ligero, ofreciendo un contraste de texturas que deleita el paladar

Anchoas amore

Anchoas de Santoña

22€

Anchoas de Santoña, capturando la esencia del mar en cada bocado, con una textura suave y un sabor salado y delicado que se destaca por su frescura

Jamon jabugo amore

Paletilla de Jabugo

20€

Paletilla ibérica tierna y jugosa, servida junto a pan crujiente con tomate fresco, una combinación clásica que celebra los sabores auténticos de la tradición española

Mojama amore

Mojama de atún con almendras fritas

15€

Mojama de atún de textura firme, aliñada con aceite de oliva y coronada con almendras fritas para un toque crujiente

Caracoles amore

Caracoles al mole poblano

16€

Caracoles cocidos a la perfección, bañados en un intenso y especiado mole poblano, una fusión de tierra y tradición mexicana

Ensaladilla amore

Ensaladilla rusa con ventresca de bonito

15€

Ensaladilla rusa en su versión gourmet, con trozos de ventresca de bonito, enriqueciendo este clásico con suaves notas marinas

Foie mi cuite

Foie mi-cuit con chutney de manzana verde

19€

Foie mi-cuit sedoso, complementado con chutney de manzana verde, contrastando la riqueza del hígado con notas ácidas y dulces

Poke amore

POKE de tres quinoas con salmón

16€

Poke de salmón fresco sobre una mezcla de tres quinoas, aderezado con un aliño ligero que realza sus sabores naturales

Croquetas cremosas

Croquetas cremosas (8U)

16€

Las croquetas cremosas de hoy son una sorpresa del chef, preparadas con ingredientes frescos y una mezcla deliciosa que deleitará tu paladar

Ancas rana

Ancas de Rana con mango y chile

15€

Anca de rana jugosa, maridada con la dulzura del mango y el picante chispeante del chile, un plato atrevido y lleno de sabor

Huevos baja temperatura

Huevos de corral a baja temperatura, con patatas, jamón y mayonesa de piparras

16€

Huevos de corral cocidos lentamente para una textura perfecta, servidos con patatas, crujiente jamón y una mayonesa de piparras ligeramente picante